گوجه فرنگی (properties of tomatoes) یک میوه با خواص بسیار زیاد و متنوع است که در تغذیه انسان نقش بسزایی دارد. از تغذیه تا پیشگیری از برخی بیماری‌ها، این میوه چندگانه خواصی دارد که می‌تواند به بهبود سلامتی کلیه افراد کمک کند. یکی از جلب‌کننده‌های اصلی گوجه فرنگی، مقدار قابل توجهی ویتامین C در آن است. ویتامین C یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به سلامت پوست، حفظ سلامتی بافت‌ها و افزایش جذب آهن از مواد غذایی کمک می‌کند. در این میوه، لیکوپن نیز یافت می‌شود که یک ترکیب فیتوشیمیایی مسئول رنگ قرمز گوجه فرنگی است.
دانشمندان پتانسیل ویتامین D گوجه فرنگی را کشف کرده اند
ماهی و محصولات لبنی بهترین منابع غذایی ویتامین دی در گوجه فرنگی هستند که می تواند برای کسانی که از رژیم غذایی گیاهی استفاده می کنند برای دریافت مقدار کافی از ریزمغذی های ضروری مبارزه کند. ویتامین D به محافظت از استخوان ها و حفظ سلامت ماهیچه ها و دندان ها کمک می کند.
اکنون، تیمی از محققان به منبع بالقوه جدید و گیاهی ویتامین D رسیده اند: ژن گوجه فرنگی که با استفاده از فناوری CRISPR-Cas9 ویرایش شده است تا حاوی پیش ساز ویتامین D باشد.
اگر این فرآیند به صورت تجاری توسط کشاورزان و تولیدکنندگان اتخاذ شود، این گوجه فرنگی‌ها می‌توانند به رفع کمبود ویتامین دی کمک کنند، که این مطالعه می گوید 1 میلیارد نفر در سراسر جهان را تحت تاثیر قرار می دهد.
گای پاپی، پروفسور: این کشف هیجان انگیز نه تنها سلامت انسان را بهبود می بخشد، بلکه به مزایای زیست محیطی مرتبط با رژیم های غذایی گیاهی بیشتر کمک می کند، اغلب با چالش در تامین برخی ویتامین ها و مواد معدنی کلیدی که به طور گسترده در محصولات حیوانی یافت می شوند و در دسترس زیستی هستند.
مکمل‌های ویتامین د به طور گسترده در بسیاری از کشورها در دسترس هستند، اما کتی مارتین، استاد مرکز جان اینس در نورویچ، انگلستان، یکی از نویسندگان این مقاله گفت که خوردن یک گوجه فرنگی «خیلی بهتر از خوردن یک قرص» است.
داشتن یک منبع غذایی (ویتامین D) به شکل گیاهی همچنین به این معنی است که می توانید از خوردن گوجه فرنگی فواید بیشتری کسب کنید. به هر حال ما میوه و سبزیجات کافی نمی خوریم. گوجه فرنگی منبع خوبی از ویتامین است.
برای مشاوره و درخواست خدمات پزشکی و پرستاری در منزل با کارشناسان آرین طب تماس بگیرید.
رزرو نوبت و هماهنگی: ۰۹۱۲۰۴۴۶۳۰۸
آرین طب ارائه ارائه‌دهنده انواع خدمات پزشکی از جمله پزشک متخصص در منزل (قلب، ریه، داخلی و…) و انواع خدمات پرستاری و تزریقات در منزل
خدمات مرتبط
طبع گوجه
ویتامین آفتاب
منبع اصلی ویتامین دی برای اکثر افراد رژیم غذایی است، اما بدن ما همچنین وقتی پوست در معرض نور UVB قرار می گیرد، ریز مغذی ها را می سازد – به همین دلیل است که گاهی اوقات به آن ویتامین آفتاب می گویند. دانشمندان فرآیند مشابهی را در گیاهان گوجه فرنگی مهار کردند.
ترکیب موجود در پوست که می تواند ویتامین D را بسازد به نام 7-DHC یا پروویتامین D3 شناخته می شود و همچنین در برگ های گیاه گوجه فرنگی و میوه سبز نارس یافت می شود.
محققان ژنی را در گیاهان گوجه فرنگی مسدود کردند که به طور معمول پروویتامین D3 را به کلسترول تبدیل می کند، که باعث می شود پروویتامین D3 در میوه رسیده گوجه فرنگی تجمع یابد.
برای تبدیل پروویتامین D3 به ویتامین D3 که به بدن ما کمک می کند، گوجه فرنگی ها با نور UVB درمان شدند. این مطالعه نشان داد که پروویتامین D3 در یک گوجه فرنگی – پس از تبدیل به ویتامین D3 – معادل مقدار ویتامین D3 موجود در دو تخم مرغ متوسط یا 28 گرم (1 اونس) ماهی تن است.
آزمایشی در بریتانیا در حال ارزیابی این است که آیا کاشت گیاهان گوجه فرنگی در فضای باز، جایی که در معرض نور طبیعی خورشید قرار می گیرند، به طور خودکار منجر به تبدیل 7-DHC به ویتامین D3 می شود یا خیر. مارتین گفت که انتظار می رود اولین میوه ها تا پایان ماه ژوئن برسند. او افزود که گوجه‌فرنگی را می‌توان پس از چیدن در آفتاب خشک کرد و نیاز به درمان با نور UVB را از بین برد.
پارلمان بریتانیا اوایل سال جاری قانون جدیدی را تصویب کرد که برای تسهیل آزمایشات محصولات ژنتیکی شده طراحی شده است.
ارزش غذایی گوجه فرنگی
خواص گوجه فرنگی در بارداری
خواص گوجه فرنگی در لاغری
خواص گوجه فرنگی برای پوست
خواص گوجه فرنگی برای قلب
خواص گوجه فرنگی برای پروستات
خواص گوجه فرنگی برای ریه
خواص گوجه فرنگی برای دیابت
برای مشاوره و درخواست خدمات پزشکی و پرستاری در منزل با کارشناسان آرین طب تماس بگیرید.
رزرو نوبت و هماهنگی: ۰۹۱۲۰۴۴۶۳۰۸
آرین طب ارائه ارائه‌دهنده انواع خدمات پزشکی از جمله پزشک متخصص در منزل (قلب، ریه، داخلی و…) و انواع خدمات پرستاری و تزریقات در منزل
2 مورد از فواید مهم گوجه فرنگی
خاصیت آنتی اکسیدانی دارد:
از سلامت چشم پشتیبانی می‌کند:
جلوگیری از سرطان با گوجه فرنگی
تنظیم فشار خون با گوجه فرنگی
استخوان‌ها را تقویت می‌کند
به سلامت کبد کمک می‌کند
سبزیجات دیگر
به گفته مارتین، تکنیک انسداد ژن، که محققان با انتشار این مقاله به صورت رایگان در دسترس قرار می دهند، می تواند برای سایر گونه های گیاه سولاناسه مانند فلفل دلمه ای، چیلی، بادمجان و سیب زمینی نیز اعمال شود.
به گفته محققان، قارچ ها همچنین می توانند منبع ویتامین D در صورت درمان با نور UVB یا رشد وحشی باشند. با این حال، این گیاهان ویتامین D2 تولید می‌کنند که به گفته این مقاله نسبت به ویتامین D3 که از گوشت و لبنیات به دست می‌آید «به‌طور قابل‌توجهی تأثیر زیستی کمتری دارد».
سوزان لانهام نیو، استاد علوم تغذیه در دانشگاه سوری در بریتانیا، گفت: همچنین مکمل‌های ویتامین D3 معمولاً گیاهخوار نیستند. او در مطالعه شرکت نداشت.
“لانولین، که منبع اصلی (برای D3) است، از پشم گوسفند استخراج می شود. گوسفند هنوز زنده است، بنابراین برای گیاهخواران خوب است. اما برای گیاهخواران مناسب نیست و این یکی از مواردی است که این مطالعه را بسیار خارق العاده می کند. که شما یک منبع D3 (از یک گیاه) دارید،” او در جلسه توجیهی گفت.
به گفته محققان، برگ‌های گیاه گوجه‌فرنگی اصلاح‌شده ژنی نیز حاوی مقدار قابل‌توجهی از پروویتامین D بود. آنها به دنبال راه هایی بودند که این مواد زائد را می توان به مکمل های ویتامین D وگان تبدیل کرد. تیم مطالعه امیدوار بود که این بتواند به عنوان انگیزه ای برای تولیدکنندگان برای کاشت و تولید گوجه فرنگی های غنی شده بیولوژیکی عمل کند.
جی لی، محقق فوق دکتری در مرکز جان اینس، گفت: گوجه‌فرنگی‌های اصلاح‌شده ژنی غیرقابل تشخیص بودند و طعمی مشابه گوجه‌فرنگی‌های معمولی داشتند و ویرایش ژن تأثیری بر رشد، توسعه یا عملکرد این طرح نداشت.
دانشمندانی که فناوری ویرایش ژن CRISPR-Cas9 را ابداع کردند برنده جایزه نوبل در سال 2020 شدند. این ابزار تأثیر زیادی بر تحقیقات زیست پزشکی، پزشکی بالینی، کشاورزی و کشاورزی دارد. مانند یک جفت قیچی دقیق، می تواند مکان های از پیش تعیین شده در مواد ژنتیکی را هدف قرار دهد، یک ژن خاص را از بین ببرد یا ماده ژنتیکی جدیدی را وارد کند.
جمع بندی
سوالات متداول
آیا گوجه فرنگی ویتامین دی دارد؟
آیا گوجه فرهنگی خاصیت دارد؟
شما می‌توانید در آرین طب خدمات پزشکی و پرستاری در منزل دریافت کنید.
برخی از خدمات ما شامل ویزیت پزشک متخصص در منزل، سونوگرافی در منزل، رادیولوژی در منزل، طب سوزنی در منزل، مشاوره روانشاسی و تغذیه در منزل است.
برای مشاهده همه سرویس های ما به صفحه خدمات مراجعه کنید.
رزرو نوبت و هماهنگی: ۰۹۱۲۰۴۴۶۳۰۸
برای رزرو خدمات پزشکی یا پرستاری در منزل فرم زیر را پر کنید:
